Hommikusöögikokk

Tööülesanded
Kolm Õde butiikhotell (Pikk 71, Tallinna vanalinn) otsib oma meeskonda hommikusöögikokka. Meie hommikusöök on buffet-formaadis, keskendub Eesti päritoluga toorainele ja kohapeal küpsetatud pagaritoodetele ning on avatud nii hotelli ja meie korterite külalistele kui ka väliskülastajatele.

Sinu peamised tööülesanded:
- hommikusöögi soojade ja külmade roogade valmistamine (munaroad, pudrud, soojad lisandid, salatid, külmlõiked, suitsukala jms);
- pagaritoodete (saiad, leivad, hommikukoogid) küpsetamine kohapeal;
- buffet' ettevalmistamine enne avamist ning toidu pidev täiendamine hommikusöögi ajal;
- toidu maitse, värskuse ja kauni esitluse eest hoolitsemine;
- järgmise päeva ettevalmistused (tainad, eeltöötlus jms);
- kaubavarude jälgimine, tellimuste ettevalmistamine ja kauba vastuvõtt;
- toiduhügieeni ja enesekontrolli (HACCP) nõuete järgimine, temperatuuride ja säilivusaegade jälgimine;
- köögi, seadmete ja töövahendite puhtuse ja korra hoidmine;
- tihe koostöö hommikusöögiteenindaja ja vastuvõtuga ning osalemine menüü arendamises.

Vastutad selle eest, et iga hommik algaks külaliste jaoks maitsva, värske ja kauni hommikusöögiga.

Nõuded kandidaadile
Muud nõuded:
- Varasem töökogemus kokana (hommikusöögi, hotelli- või pagaritöö kogemus on suureks plussiks).
- Kehtiv tervisetõend.
- Valmisolek töötada varahommikuti ning laupäeviti ja pühapäeviti.
- Puhtus, täpsus, iseseisvus ja hea ajaplaneerimine.
- Soov valmistada maitsvat ja kaunilt esitletud toitu ning panustada uue hommikusöögikontseptsiooni arendamisse.

Omalt poolt pakume
- Tööd ainulaadses keskkonnas: butiikhotell Kolm Õde asub kolmes keskaegses kaupmeestemajas Tallinna vanalinna südames.
- Võimalust oma ideedega menüü kujundamisse panustada.
- Hommikust tööaega – õhtud jäävad vabaks.
- Vormiriietust.
- Väikest ja sõbralikku meeskonda ning rahvusvahelist klientuuri.
- Head asukohta kesklinnas, kuhu on lihtne ühistranspordiga jõuda.

Töökoha andmed
Töökoha asukoht: Harju maakond, Tallinn, Kesklinna linnaosa, Pikk tn 71
Vabade töökohtade arv: 1
Töötasu (bruto): 1 400 € – 1 650 € kuus
Tööaeg: Täistööaeg
Tööaja täpsustus: Töö graafiku alusel, sh nädalavahetustel ja riigipühadel. Vahetused algavad varahommikul, et hommikusöök oleks avamiseks valmis; täpne graafik kokkuleppel. Hommikusöök on külalistele avatud E–R 07:00–10:30 ning L–P 07:00–11:00.
Oluline on valmisolek töötada laupäeviti ja pühapäeviti.
Vahetustega: Jah
Töösuhte kestus: tähtajatu
Tööle asumise aeg: Niipea kui võimalik

Kandideerimise info
Vajalikud dokumendid: CV
Kontakt: Mihkel Randrüüt, Juhatuse liige, +372 5303 9750, mihkel@tca.ee

Kui Teil puudub konto CVPro.ee-s või mingil põhjusel puudub võimalus kandideerida ametikohale läbi meie portaali, saate kandideerida läbi originaalikuulutuse Töötukassa veebilehel selle lingi kaudu: https://www.tootukassa.ee/toopakkumised/hommikusoogikokk-840582