Kokk

Tööülesanded
Toidu valmistamine ja köögitöö:
• Valmistab igapäevaselt hommikusööke, lõunasööke ja ooteid vastavalt menüüle, tehnoloogilistele kaartidele ja lasteaia päevakavale, sh tooraine ettevalmistamine:
- Võtab välja vajalikud toiduained ja kontrollib nende kõlblikkust;
- Peseb, puhastab, koorib, tükeldab, kaalub ja portsjoneerib tooraine;
- Sulatab külmutatud toiduained nõuetekohaselt ning väldib toorainete ristsaastumist;
- Teavitab lepingulist tarnijat ja toitlustusjuhti viivitamatult ebakvaliteetsest, kahjustatud või säilivusaja ületanud toorainest;
- Kasutab toorainet säästlikult ning aitab vähendada toidukadu.
• Peakoka asendamisel tellib toorained ja kaubad õigeaegselt lepingulistelt tarnijatelt, tagades vajalike varude olemasolu ning vältides ülejääke ja toidu raiskamist.
• Kontrollib koos kokaga saabunud tooraine kvaliteeti, koguseid ja saatepaberite vastavust ning võtab kauba lattu vastu.
• Jälgib rangelt eridieete ja toiduallergiaid, välistades toidu valmistamisel ristsaastumise.
• Kontrollib enne toidu serveerimist valmistoidu kvaliteeti (maitse, välimus, konsistents) ja temperatuuri.
• Osaleb koosolekutel, koolitustel ja arendustegevuses ning rakendab omandatud teadmisi oma töös.
• Täidab peakoka antud ühekordseid ametikohast tulenevaid ülesandeid, mis ei ole vastuolus õigusaktide ega töölepinguga.

Administratiivsed ülesanded:
• Peakokka asendades fikseerib laste kohalkäimise andmed lasteaia e-päevikust ELIIS ja haldab igapäevaselt laotarkvara ANC.
• Teeb ettepanekuid peakokale nõuetekohaste, eakohaste ja tasakaalustatud menüüde ning retsepti- ja tehnoloogilisite kaartide osas, lähtudes riiklikest terviseteadlikest normidest.

Enesekontroll, hügieen ja toiduohutus:
• Täidab ja dokumenteerib rangelt lasteaia toidukäitlemise enesekontrolliplaanist (HACCP) tulenevaid nõudeid.
• Kasutab nõuetekohast tööriietust ja isikukaitsevahendeid.
• Kontrollib ja dokumenteerib külm- ja kuumseadmete ning valmistoidu temperatuure.
• Vastutab köögi-, lao- ja abiruumide puhtuse, sanitaarse seisukorra ning seadmete tehnilise korrasoleku eest.
• Teatab viivitamatult peakokka ja lasteaia juhtkonda võimalikust toiduohust, saastumisest, riketest või tööõnnetustest ning rakendab oma pädevuse piires esmaseid abinõusid.

Päevakavast kinnipidamine ja logistika:
• Juhib köögitööd nii, et kõik toidukorrad on rühmadele üleandmiseks valmis lasteaia päevakavas sätestatud kellaaegadel.
• Reageerib operatiivselt ja paindlikult kohapealsetele logistilistele vajadustele või laste arvu muutustele.

Nõuded kandidaadile
Töökogemus sarnasel ametikohal: vähemalt 3 aastat
Arvutioskus: kesktase (Suutlikkus kiiresti omandada ja iseseisvalt käsitleda lasteaia e-päevikut ELIIS andmete leidmisel, lasteaedade kasutuses olevat laoprogrammi)
Muud nõuded:
Sinu missioon:
• Loobuda igavatest lahendustest ja toita tuleviku tegijaid tasakaalustatud, maitsva toiduga.
• Valitseda köögikuningriiki nii, et puhtus säiliks, reeglid (HACCP jm ametlikud paberid) oleksid alati kontrolli all ja pannid laulaksid.
• Valmistada toitu nii, et tervislikkus ja laste maitsemeel ei satuks omavahel vastuollu.

Omalt poolt pakume
Mida me Sulle pakume:
• Normaalset tööaega: E–R, mis tähendab, et nädalavahetused ja riigipühad on päriselt Sinu päralt (sõprade ja sugulaste sünnipäevadele jõuad alati kohale).
• Hea isuga lapsi ja kollektiivi, kes oskab Su toitu hinnata tühja taldriku ja kiitusega.
• Kaasaegset köögitehnikat, mis ei hakka keset supikeetmist streikima.

Töökoha andmed
Töökoha asukoht: Pärnu maakond, Pärnu linn, Pärnu linn, Raja tn 7
Vabade töökohtade arv: 1
Töötasu (bruto): 1 100 € – 1 200 € kuus
Tööaeg: Täistööaeg
Tööaja täpsustus: Töö on esmaspäevast reedeni vahetustega 6:00-14:00 või 8:00- 16:00
Vahetustega: Jah
Töösuhte kestus: tähtajatu
Tööle asumise aeg: 28.12.2026

Kandideerimise info
Koka või toitlustusteeninduse eriharidus (soovitavalt koka tase 4 või 5 ).

Vajalikud dokumendid: CV, kaaskiri, muu
Kontakt: Sirje Kessler, Direktor, +372 5694 5899, sirje.kessler@raja.parnu.ee

Kui Teil puudub konto CVPro.ee-s või mingil põhjusel puudub võimalus kandideerida ametikohale läbi meie portaali, saate kandideerida läbi originaalikuulutuse Töötukassa veebilehel selle lingi kaudu: https://www.tootukassa.ee/toopakkumised/kokk-839103